Le 1er avril dernier, les élèves de Première et Terminale Bac Pro du Lycée professionnel hôtelier de Mazamet ont offert un véritable moment de gastronomie avec leur dîner de gala « Saveurs du Tarn ». Devant 60 convives, cette soirée a illustré tout le talent, la rigueur et la passion de ces futurs professionnels.
Pensé comme un hommage au terroir tarnais, le menu a proposé une succession de créations raffinées, mêlant originalité et technicité : amuse-bouches inventifs, déclinaisons autour de produits locaux, poisson délicatement travaillé, canard sublimé et desserts tout en finesse. Chaque plat a été conçu pour valoriser les producteurs et les saveurs du territoire, accompagné d’une sélection de vins de Gaillac.
Au-delà de la qualité culinaire, c’est l’engagement collectif qui a marqué les esprits. En cuisine comme en salle, les élèves ont su faire preuve d’un grand professionnalisme, encadrés par leurs enseignants et épaulés par Clément Lorente, ancien élève devenu chef, venu partager son expérience.
Avec le soutien de leurs parrains de promotion et de partenaires locaux, cette soirée restera une étape forte de leur parcours. Elle témoigne de la capacité de ces jeunes à se dépasser pour atteindre l’excellence, et confirme la qualité de la formation dispensée à Mazamet.
Une réussite saluée par l’ensemble des convives, dont les sourires et les félicitations ont été la plus belle récompense pour ces élèves investis et passionnés.
